Poudre de fenouil

Fenouil, graine aux nombreux bienfaits

En phytothérapie, les semences (ou fruits) et la racine du fenouil peuvent être consommées. Les graines contiennent des huiles essentielles constituées à 90 % d’anéthol, des acides phénols, des coumarines, des flavonoïdes, des lipides, des polysaccharides et des protéines. Son principal composant : l’anéthol confère à la graine de fenouil des propriétés spécifiques aux plantes de la famille des ombellifères. En effet, la graine de fenouil fait partie des 4 « semences chaudes » que sont l’anis vert, le cumin, le carvi et le fenouil.

Des vertus digestives

Les plantes ombellifères (dont le Fenouil) se caractérisent par leurs parfums très aromatiques et leurs actions bénéfiques sur tout le système digestif. Elles favorisent le confort digestif et le bon transit intestinal. À cet effet, il est par ailleurs intéressant d’associer aux graines de fenouil, la mélisse, la camomille matricaire et à la réglisse comme dans notre mélange « tisane digestive ».
En outre, le fenouil a des propriétés carminatives qui aident à réduire les symptômes des ballonnements en facilitant la digestion et l'expulsion des gaz intestinaux. Cela pourrait en faire un allié naturel contre les troubles digestifs chroniques, améliorant ainsi la santé du corps.

Un allié minceur

Hormis sa graine, le fenouil est aussi un légume, faible en calories mais riche en fibres et en vitamines, ce qui le rend bénéfique pour ceux qui font attention à leur apport calorique et à leur santé. Ces fibres aident à maintenir un bon fonctionnement intestinal, améliorant le transit et apportant une sensation de satiété. Consommer du fenouil dans le cadre d'une alimentation équilibrée pourrait donc soutenir les efforts de perte de poids et promouvoir un équilibre corporel.

Des vertus sur l'allaitement

La graine de fenouil en infusion est traditionnellement utilisée pour faciliter la production du lait des mamans et peut agir sur les coliques du nourrisson soit à travers le lait de sa mère qui en consomme, soit à l’aide d’une infusion à lui faire absorber en petites quantités plusieurs fois par jour. La graine de fenouil est également un excellent tonique général riche en huiles et vitamines. Elle possède également des propriétés expectorantes utiles en cas de bronchite. En bain de vapeur, elle pourrait calmer les irritations oculaires comme la camomille matricaire.

*À noter que début 2024, suite à une étude sur des souris, l’Agence européenne des médicaments déconseille la tisane de fenouil aux femmes allaitantes et aux enfants de moins de 4 ans. En cause, la concentration d'estragol, une substance qui, à haute dose, est potentiellement cancérigène. D'autres études doivent encore être effectuées car ces résultats inquiétants ne concerne que la molécule d'Estragol seule. Les tisanes de plantes, avec leurs nombreux composants, doivent être étudiées dans leur ensemble. 

Santé respiratoire

La graine de fenouil peut également être utilisée en infusion ou tisane en cas d’irritation de la gorge ou du pharynx afin d’apaiser les voies respiratoires. Pour profiter de ces effets bénéfiques, vous pouvez consommer 1 à 3 tasses par jour d’infusion de 5 à 7 grammes de fenouil bio en cas d’inconforts respiratoires saisonniers.

Soulagement des symptômes de la ménopause

Les graines de fenouil contiennent des phytœstrogènes, composés végétaux qui ont une structure moléculaire similaire aux œstrogènes du corps. Une fois consommés, ces principes actifs peuvent aider à soulager les symptômes de la ménopause comme les bouffées de chaleur et les sueurs nocturnes. Les antioxydants et anti-inflammatoires présents dans les graines de fenouil peuvent également aider à atténuer les douleurs articulaires et les troubles de l’humeur, contribuant ainsi à l'équilibre de la santé du corps. 

Il convient de remarquer que ces bienfaits du fenouil varient selon la sensibilité personnelle et qu’il est recommandé de consulter un médecin avant d’inclure le fenouil dans son alimentation quotidienne à des fins médicinales

À noter tout de même, la consommation des graines est contre-indiquée chez la femme enceinte ainsi qu’en cas de cancer hormono-dépendant car elle contient des phyto-œstrogènes.